松 原 博 幸 12月も半ば過ぎ新年まであとわずか、お正 月と云えば「おせち」。 先日、京都でのあるセミナーにてそのルーツ を聞きましたのでご紹介いたします。 おせち料理が、現在のような形になったのは、 今から200年余り前、江戸時代の後半、そもそもの …