中 谷 泰 冬至 明日は冬至。 冬至は暦で言う二十四節気のひとつです。 この日は太陽がもっとも南にくるときで、一年中で昼間が一番短く、夜が一番長い日です。 冬至にはかぼちゃを食べる習慣が残っていますが、冬にビタミンなどの供給源が不足していた時代は…

脇 正 典 NHK大河ドラマ「龍馬伝」で人気の坂本龍馬が防府に来たことがあるのをご存知でしたか。 下関はテレビに度々登場しますが、防府は短い期間であり、劇的な状況でなかったので注目されません。 今年、山本栄一郎さんという防府高校出身の方が『実伝・…

中 谷 泰 秋をとばしたので冬編二本立てでいきたいと思います。 冬 三方を海に囲まれた山口県は魚がとてもおいしく特に河豚「ふく」は山口県の代名詞で す。 よく河豚は一晩寝かすなどと言いますが、私共では、さばいて六時間後位に、少し厚めに引いていきま…