2010-12-21から1日間の記事一覧

料理屋のひとりごと(冬・後編)

中 谷 泰 冬至 明日は冬至。 冬至は暦で言う二十四節気のひとつです。 この日は太陽がもっとも南にくるときで、一年中で昼間が一番短く、夜が一番長い日です。 冬至にはかぼちゃを食べる習慣が残っていますが、冬にビタミンなどの供給源が不足していた時代は…