中 谷 泰 河豚の歴史はとても古いことがわかっていま す。縄文時代の貝塚から色々な魚や貝の骨が発 見され、その中に河豚もあり、その時代から河 豚が食べられていたことが分かっております。 平安時代には書物の中にも河豚が登場し、江 戸時代に入って、一…